Con questa ricetta partecipo al contest di Arabafelice in cucinaSi tratta di realizzare ricette, dolci e salate, con le mele ( qualunque tipo di mela esistente in natura, selvatiche, cotogne...no limits! ) come ingrediente principale.
E quindi ecco il mio risotto preferito :
Ingredienti :
200 gr di riso ( da veronese doc ,io uso solo il Vialone Nano)
100 gr di speck tagliato a dadini
1 mela ( io ho preso la fuji)
1/2 scalogno (piccolo)
olio e.v.o.
brodo q.b.
1/2 bicchiere di vino bianco
100 gr di speck tagliato a dadini
1 mela ( io ho preso la fuji)
1/2 scalogno (piccolo)
olio e.v.o.
brodo q.b.
1/2 bicchiere di vino bianco
Far rosolare lo scalogno con un pò d'olio,aggiungere la mela e lo speck tagliato a dadini.
Far rosolare 2 minuti,aggiungere il riso e tostare per 2 minuti.
Aggiungere il vino,una volta evaporato tutto il vino,coprire con il brodo caldo un mestolo alla volta e cuocere per 12-15 minuti (dipende dal riso che usate).
Far rosolare 2 minuti,aggiungere il riso e tostare per 2 minuti.
Aggiungere il vino,una volta evaporato tutto il vino,coprire con il brodo caldo un mestolo alla volta e cuocere per 12-15 minuti (dipende dal riso che usate).
Buon appetito !!
:)
