Niente post scrapposo..ma “dolcioso”
Oggi ho fatto la crostata alla ricotta , con la ricetta che mi ha passato mia suocera.
Ingredienti :
per la frolla : 100 gr di burro , 100 gr di zucchero , 200 gr di farina, 2 cucchiai di cacao amaro , un pizzico di sale, 1 uovo
per la crema : 200 gr ricotta , 1 tuorlo , 50 gr di zucchero
Aggiungere alla farina il burro (lasciato ammorbidire per 1/2 ) e impastare bene con le mani fino a sbriciolare il tutto , aggiungere lo zucchero , il cacao un pizzico di sale e l’uovo e continuare a impastare velocemente fino a formare una palla liscia .
Mettere in frigo per almeno 1 ora.
Preparare la crema mescolando velocemente tutti gli ingredienti .
Togliere la frolla dal frigo , stenderla in una tortiera (io ho usato uno stampo da 28 in silicone) e ricoprire con la crema di ricotta.
Cuocere in forno a 180° per 30 minuti.
:)